無水カレー
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無水カレー

Created
May 19, 2022 12:40 PM
Tags
カレー
娘がお肉を食べられないのでキャンプでBBQ以外の料理をしようと思って作り始めた無水カレー。キャンプでもながら作業でできるだけ手間がかからず作れて野菜も余らず使い切れるように工夫。家族3人なのに4人分できてしまうのでちょっと困っている。

材料(4人分)

  • バーモントカレー甘口 半分
  • トマト 3個
  • 玉ねぎ 2個
  • じゃがいも 1個
  • 豚バラ 300g
  • オリーブオイル
    • コストコで売ってる小分けのやつ 1つ

手順

  • ダッチオーブンに最初に玉ねぎを入れ、残りの材料を全部入れる。
  • 蓋をして50分くらい加熱。15分くらいで沸騰する火力にしたい。むずい。
  • いったん火から離してカレーのルーを投入、トマトを潰しながら混ぜる。
  • 混ざったらもう一度蓋をして30分くらい加熱。
 
家でもダッチオーブン+中火、もしくはホットクックで無水で茹でるでも同じようにできる。
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